Close

Что такое суперпродукты? Ваш путеводитель по питанию

В течение последнего десятилетия всех нас поощряли по возможности добавлять суперпродукты в свой рацион. Многие из крупнейших пищевых тенденций последних нескольких лет были основаны на суперпродуктах; лебеда, матча, капуста, чайный гриб, ягоды годжи, семена чиа и многие другие оказались в центре внимания из-за их статуса суперпродуктов, но что на самом деле означает называть что-то суперпродуктом?

Что ж, все суперпродукты объединяет одно - высокая питательность. Суперпродукты - это продукты с высокой плотностью питательных веществ, поэтому они считаются чрезвычайно полезными для вас во многих отношениях. Однако важно отметить, что в Великобритании нет установленных критериев для суперпродуктов; термин суперпродукт - это скорее маркетинговый термин, чем медицинский или пищевой, поэтому, когда вы читаете о достоинствах ингредиента суперпродуктов, вы всегда должны проводить собственное исследование, прежде чем поддаться ажиотажу!

Что такое суперпродукт?

Суперпродукты - это продукты, которые содержат необычно большое количество клетчатки, витаминов и минералов, а также потенциально антиоксидантов и фитонутриентов. Тем не менее, поскольку нет установленных критериев для суперпродуктов, не все, что помечено как суперпродукты, обязательно обеспечит необходимый вам питательный прирост. Суперпродукты наиболее эффективны при употреблении в сыром или цельном виде - после того, как они были приготовлены или переработаны, их питательная ценность значительно уменьшается. Возьмем, к примеру, зеленый чай - великолепный суперпродукт в свежезаваренном виде благодаря высокому уровню антиоксидантов, но зеленый чай в бутылках обрабатывается и смешивается с добавлением сахара, что сводит на нет большую часть пользы для здоровья, которую они когда-то имели.

Также стоит отметить, что то, что что-то является суперпродуктом, не означает, что он полезен для вас во всех отношениях. Многие фрукты с полным основанием можно назвать суперпродуктами из-за высокого уровня клетчатки, витаминов и фитонутриентов, но они также содержат много сахара, поэтому их всегда следует употреблять в умеренных количествах. Точно так же некоторые суперпродукты будут содержать почти всю вашу рекомендуемую суточную норму (RDI) определенного минерала или питательного вещества в одной порции, и лучше не превышать эту дневную норму. По сути, то, что что-то является суперпродуктом, не означает, что вы можете есть столько, сколько хотите!


Пока тыКстатиБлагодаря питательной ценности того, что вы едите, суперпродукты могут значительно улучшить ваше психическое и физическое здоровье, помочь предотвратить болезни, улучшить кровообращение, снизить уровень холестерина и даже улучшить сон.

5 потрясающих суперпродуктов, с которых можно начать

Хотите подкрепить свои блюда суперпродуктами? Вот несколько наших любимых суперпродуктов, которые стоит включить в свой рацион.


1. Ягоды

Что такое суперпродукты? Ассортимент ягод

(Изображение предоставлено Уильямом Фелкером на Unsplash)

В последние несколько лет мы все от души увлеклись ягодами, и не зря - ягоды не только восхитительны, но и невероятно легко интегрировать в свой рацион. Посыпать утренними хлопьями, немного в качестве полдника или горсть йогурта вечером - этого достаточно, чтобы значительно увеличить количество антиоксидантов в вашем рационе; антиоксиданты жизненно важны для восстановления поврежденных клеток в организме, иболее свежие исследованиясвязали антиоксиданты со снижением риска сердечных заболеваний, рака и других заболеваний.


2. Жирная рыба.

Вся рыба является фантастическим источником белка, но жирная рыба, такая как лосось, форель, скумбрия и сардины, вызывает двойной удар благодаря высокому уровню жирных кислот омега-3, которыебыли показанычтобы уменьшить воспаление в организме,а также продвижениездоровое кровообращение и снижение риска сердечных заболеваний.

Что такое суперпродукты? Рыбы

(Изображение предоставлено Йохеном Редманом на Unsplash)

Национальная служба здравоохранения уже некоторое время бьет в этот барабан, призывая всех нас есть жирную рыбу хотя бы раз в неделю, но, опять же, будьте осторожны, не ешьте слишком много - жирная рыба по-прежнему содержит намного больше жира и калорий, чем обычная белая рыба. , и, как и все морепродукты, есть риск заражения тяжелыми металлами, если вы едите слишком много.

3. Листовая зелень

Если вы ищете надежный суперпродукт для добавления в свой рацион, вы действительно не ошибетесь с листовой зеленью. Зеленые овощи, такие как шпинат, мангольд, капуста и каволо неро, являются мощными питательными веществами, они могут похвастаться большим количеством витаминов A, C, E и K, а также обилием фолиевой кислоты, цинка, железа, магния, калия, кальция и клетчатки, а также множества фитонутриентов. наверху.


Что такое суперпродукты? Зелень

(Изображение предоставлено Хизер Гилл на Unsplash)

Чем больше вы готовите ингредиент, тем меньше питательных веществ вы получите из него, поэтому ключ к максимальному использованию зелени - по возможности есть их сырыми или осторожно готовить. Если вам не нравится добавлять сырую капусту в свои смузи, приготовление на пару - отличный способ приготовить эту листовую зелень, сохранив при этом большую часть питательных веществ внутри.

4. Овощи

Это широкая категория, которая включает в себя все виды бобов, гороха и чечевицы, каждый из которых имеет разный питательный состав, но в целом все они могут похвастаться высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов группы B, железа, меди, магния, марганца. , цинк и фосфор. Что еще более важно, они являются чрезвычайно богатым источником растительного белка для веганов и вегетарианцев.

Что такое суперпродукты? Бобовые

(Изображение предоставлено Шелли Полс на Unsplash)

Высокое содержание клетчатки делает бобовые очень сытными, а в сочетании с чрезвычайно низким уровнем насыщенных жиров они очень полезны.отличное дополнениек здоровому питанию.

5. Орехи и семена

Орехи и семена чрезвычайно питательны и особенно богаты растительными белками и клетчаткой. Что еще более важно, они являются отличным источником мононенасыщенных жиров - это так называемые «полезные для сердца жиры», которыебыли связаны сснижение холестерина в крови, что снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Что такое суперпродукты? Бобовые в банке

(Изображение предоставлено: Maddi Bazzocco на Unsplash)

Есть также свидетельства того, что мононенасыщенные жирыможет помочь спотеря веса, но будьте осторожны - по природе своей питательной и богатой жирами (хотя и хорошими жирами) орехи и семена очень калорийны, поэтому вам следует уменьшить потребление. К счастью, они очень универсальны, поэтому можно время от времени добавлять в свой рацион немного орехов и семян и извлекать из них пользу.