Close

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic: какая коптильная машина для пеллет лучше?

Добро пожаловать в нашу встречу между двумя стойкими приверженцами в мире пеллетных грилей. В черном углу - Weber Smokefire EX4, а в коричневом - Pit Boss Classic.


Smokefire EX4 - это первая попытка компании Weber отправиться в мир пеллетных грилей, и это картина красоты по сравнению с Pit Boss Classic, который выглядит очень простоватым и немного неуклюжим по сравнению с ним. Если Weber Smokefire может похвастаться чистым, элегантным профилем с блестящим высококачественным внешним видом, то Pit Boss немного относится к сельскому хозяйству - как будто производитель просто вытащил четырехногую подставку из-за сарая и прикрутил масло. ствол наверх и покрасил в ржаво-коричневый цвет.

Тем не менее, когда дело доходит до оценки курильщиков гранул, внешний вид - это еще не все, потому что именно то, что происходит под капотом, действительно выделяет один гриль на гранулах от другого.

Обе эти модели будут коптить, жарить, жарить и поджаривать, и обе они попадут в нашулучшие курильщикируководство по покупке, но какое из них лучше всего подойдет вам? Это руководство поможет вам определиться.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: Особенности

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic


Smokefire также поддерживает широкий ассортимент вставок для гриля Gourmet от Weber.

(Изображение предоставлено Вебером)

Обе эти модели классифицируются как грили среднего размера, и обе оснащены двумя решетками для гриля - большой для общего копчения и приготовления на гриле и верхней решеткой меньшего размера для определенных типов ингредиентов и поддержания температуры пищи. У Weber площадь для приготовления пищи составляет 662 квадратных дюйма против 700 у Pit Boss. Другими словами, у них обоих достаточно места для еды, чтобы хватило на шесть целых цыплят или две грудинки или от четырех до шести решеток для ребрышек. Сверхпрочные решетки из нержавеющей стали Weber намного лучше по качеству, чем варианты с фарфоровым покрытием на Pit Boss. Кроме того, решетка Weber разработана с учетом выбора вставок Gourmet компании - просто снимите центральную часть и вставьте сковороду, голландскую духовку, жаровню для птицы или специальную решетку для жареного мяса.


Как и все пеллетные грили, Smokefire и Classic требуют подключения к электросети. Он предназначен для питания бортового компьютера, регулирующего температуру, шнека (большого штопора), который доставляет гранулы из бункера в котел для сжигания, и вентилятора, который способствует сгоранию гранул. Шнек Weber уникален тем, что ведет к четырехдюймовому желобу в котел. Это сделано для предотвращения того, что в самых редких случаях, когда чрезмерный пожар воспламеняет гранулы в бункере, что, в свою очередь, приводит к полномасштабному возгоранию бункера. Излишне говорить, что этот страшный сценарий никогда не случался с писателем ни с одним грилем на гранулах. В комплект Pit Boss входят два порта для датчиков мяса, а у Weber - четыре!

В то время как дисплей управления Weber представляет собой шикарный ЖК-дисплей с множеством меню и подменю, а также средствами для регулировки температуры небольшими приращениями, Pit Boss олицетворяет простоту. Помимо нескольких цифровых меню, его интерфейс в основном состоит из одной ручки, температура которой повышается с шагом 25 ° F - просто поверните ручку до показанного числа, и все.


Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic: обжарка стейка

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic

Ой, еда на Smokefire определенно выглядит скучной. Может из него стейк? Вы держите пари, что это может.

(Изображение предоставлено Вебером)

Когда Weber решил выпустить свой первый гриль на гранулах, он заметил, что большинство моделей не достигают достаточно высоких температур, чтобы должным образом прожарить стейк, как гриль на углях, на полную мощность. Таким образом, вместо того, чтобы нагреваться до 260˚C или 500˚F, как у большинства гранулированных грилей, Smokefire достигает 315˚C (600˚F).

Несмотря на температуру, основная причина, по которой большинство грилей на гранулах не прижигает пищу до огарки, заключается в том, что они оснащены тепловыми дефлекторными экранами на всю ширину, которые расположены над горелкой и под основной решеткой для жарки. Это замечательно для любого другого ингредиента, но не для стейка. Помня об этом, сотрудники отдела исследований и разработок Вебера решили создать коптильню для пеллет, которая действительно могла бы поджечь стейк с помощью открытого огня. Поэтому они отказались от теплозащитного экрана и установили серию «ароматизаторов» из нержавеющей стали с промежутками между ними. Это позволило огню из горшка внизу украдкой взглянуть на стейк наверху и поцеловать его открытым пламенем. Вуаля, хорошо прожаренный стейк, как и положено.


Однако Вебер не делал ставки на то, как большинство людей используют барбекю. То есть они никогда его не чистят. И, как и все грили на гранулах, Smokefire требует даже более регулярной очистки, чем обычно, иначе избыток жиров, капающих с любого мяса, указанного выше, может смешаться с жженой золой в дренажном поддоне, где они могут слиться вместе, образуя застывшую массу жира и золы. это не сливается должным образом. В худшем случае эта густая маслянистая слизь может загореться. Конечно, эта проблема, скорее всего, никогда не поднимет голову, если просто поджарить несколько стейков, но вам нужно быть немного осторожным, если накапливаете что-нибудь с высоким содержанием жира, например грудинку, курицу или кучу пухлых сосисок. Если нижняя часть гриля чистая перед использованием, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Напротив, Pit Boss решил проблему с поджариванием стейков гораздо лучшим дизайном, который невероятно прост по своей структуре. Как и большинство грилей для гранул, он имеет теплоотражатель во всю ширину, установленный под углом, чтобы излишки жира могли безопасно стекать в ведро сбоку, и эта система доказала свою эффективность без проблем. Тем не менее, это не просто старая пластина отражателя, потому что ее часть можно сдвинуть поперек, чтобы открыть огонь внизу. Поскольку на приготовление стейка уходит всего несколько минут, количество выделяемого при этом жира редко бывает достаточно, чтобы вызвать пожар в кастрюле, потому что большая часть жиров сразу же испаряется. Так что это большая победа для Pit Boss в этом отношении.

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic: производительность

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic

The Pit Boss не только курит, жарит на гриле и поджаривает, он якобы также печет хлеб.

(Изображение предоставлено: Pit Boss)

Обе модели предназначены как для копчения, так и для приготовления на гриле, и в этом отношении обе они работают замечательно. На самом деле вам нужно быть настоящим поклонником курения, чтобы отличить результаты 8-часового перекуривания. Иными словами, обе модели будут производить удивительную разорванную грудинку, изобилующую темно-розовыми кольцами дыма. Из них также получатся самые лучшие ребрышки, которые вы когда-либо пробовали, и самый сочный жареный цыпленок, который даже в вашей домашней духовке может быть проблематичным. И все же они также будут выполнять повседневные задачи, такие как приготовление на гриле куриных окорочков, гамбургеров и колбас, до полного совершенства с почти нулевым потреблением энергии. Просто поверните циферблат на желаемую температуру, наденьте личинку, закройте крышку и расслабьтесь. Weber Smokefire может даже подключиться к приложению на вашем телефоне, чтобы не суетиться.

Weber Smokefire EX4 vs Pit Boss Classic: Стоимость

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic

Вы хотите найти курильщика намного дешевле, чем Pit Boss Classic, особенно если вы живете в США.

(Изображение предоставлено: Pit Boss)

И вот здесь начинается самое интересное. Weber Smokefire EX4 продается по цене около 1300 фунтов стерлингов и примерно столько же в долларах. В отличие от этого, Pit Boss Classic продается по цене около 700 фунтов стерлингов в Великобритании и смехотворно дешевым 396 долларов в Walmart в США. И это, вкратце, является решающим аргументом в пользу Pit Boss.

Weber Smokefire EX4 против Pit Boss Classic: Вердикт

Weber Smokefire EX4 великолепно построен и использует в своей конструкции гораздо более качественные материалы, чем гораздо более дешевый промышленный вид Pit Boss Classic. Но когда дело доходит до самой части приготовления, ее просто невозможно назвать - обе модели превосходны в приготовлении на гриле, копчении, жарке и поджаривании. Итак, если у вас есть деньги, чтобы сжечь и вы хотите что-то, что украсит патио немного стиля, тогда Weber Smokefire для вас. Но если вам просто нужен чертовски приличный гриль-коптильня на пеллетах, который дешево купить и делает то, что написано на коробке, возьмите Pit Boss.

  • Курильщики прекрасны, но, возможно, вам лучше подойдет один излучшие барбекю